市场活动|中国食品科学技术学会第二十届年会圆满结束

2023年10月24日，中国食品科学技术学会第二十届年会在长沙召开。大会期间举办的40余场分论坛上，近300位权威专家、学科带头人、青年科技工作者等作精彩发言和专题报告，吸引了来自食品科技界和产业界的专家学者及企业代表近

2000人参与，共享科研成果，共谋发展路径。

俗语说，民以食为天，吃饭是人们的头等大事，在吃得饱、吃得好的基础追求吃的美味。而对于滋味、口感的评定每个人都有自己的见解。

半岛平台（以下简称“浙科仪器”）在此会议期间展出电子鼻、电子舌等智能感官类产品，可以辅助人类进行滋味的评判与区分。

电子鼻是由一种有选择性的电化学传感器阵列和适当的识别装置组成的仪器，能识别简单和复杂的气味。电子舌是利用交互感应的多传感器阵列读取液体样本的特征性响应信号，收集的信号经计算机处理和模式识别分析后，以样品整体品质

信息作为输出的设备。

电子舌作为一种快速检测味觉品质的新技术，能够以类似人的味觉感受方式检测出味觉物质，可以对样品进行量化。电子鼻、电子舌在粮油、酒茶类、果蔬类和肉乳类等方面均有诸多报道，显示出很好的应用前景。

此次会议我公司展出的仪器吸引了很多专家学者并驻足了解，就产品基本原理、实际应用情况等问题进行交流。浙科仪器将继续深耕于智能感官领域，为客户带来更优质的服务与更优质的产品。