市场活动|浙科仪器参加全国预制菜风味与营养健康技术应用研讨会

2023年4月6日至8日，中国食协营养委员会联合中国农科院农产品加工研究所“中式食品加工与装备创新团队”以及“风味与营养专家组”在北京共同组织召开2023全国预制菜风味与营养健康技术应用研讨会。半岛平台（以下简称“浙科仪器”）受邀参加此次会议。

国家卫健委食品安全标准与监测评估司营养处处长徐娇、国家市场监管总局食品生产司副处长许晓明、国家食品安全风险评估中心研究员王天竹、部分地方政府等领导出席，260余位行业代表到会，22位业内专家和企业家进行了演讲。

本次研讨会是目前国内唯一针对预制菜的核心专业技术应用交流和对未来探讨的专业盛会，对中国预制菜产业合理有序高质量发展起到了积极冷静的引导作用。

研讨会上浙科仪器带来了ThinkSenso&Senso电子鼻、电子舌等产品，与参会专家学者交流探讨。电子鼻是基于仿生模拟原理，采用多种非特异性传感器获取样品多层次特征信息，通过计算机模式识别模糊判断的方式针对不同样品的气味进行区分辨别的智能感官分析设备，在样品感官属性的定性和定量分析等方面得到了充分的应用，可应用于农产品、调味品、药品、饮料等产品的质量控制、新品研发、工艺开发、产品评估、市场预测、货架期分析等场合，辅助感官人员对味道的评估。

ThinkSenso&Senso电子舌技术能够模拟人的舌头对待测样品进行分析、识别和判断，是用多元统计方法对利用多重传感器阵列获取的数据进行处理，快速地反映出样品味道的特征信息，实现对样品分类识别和定量定性分析的一种检测技术。